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「牡蠣之介」長崎県小長井産牡蠣の和ヒージョ

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      • 沖縄県 1,260円

商品説明

まわりを海にかこまれた街、長崎。

その海岸線の長さは、あの大きな北海道の次、日本で2番目に長く、
港の数はなんと日本一。
さらに海岸線より15km以上離れたところはありません。

そのむかし、江戸時代には、国外に開かれたたったひとつの港として、
海の向こうからあらゆる文化を受け入れてきました。

そう、長崎はいまもむかしも海とくらしてきた街なのです。

その海はふたたび、
おいしい「牡蠣」の産地として新しい文化を
長崎へともたらしつつあります。
リアス式海岸の多い長崎の海は、牡蠣にとって
たいへんめぐまれた環境であることがわかりました。

山から海へと流れ込んだ養分は、植物プランクトンの養分となり、
その植物プランクトンを
牡蠣が取り込む。
そうやってゆっくりと時間をかけて
山と海のめぐみをその身に蓄え、
美しくぷっくりとした真牡蠣へと育つのです。

その長崎産の真牡蠣をていねいに調理し、
アヒージョスタイルとして仕立てました。

季節の野菜など、お好みの具を追加して、もう少しだけ煮込めば完成。

味付けはちょっと和風にアレンジしたアヒージョ。
だから「和」ヒージョ。

牡蠣の海の香り。ニンニクの旨味。マッシュルームの食感。

ぜひ新しい長崎の味としてお楽しみください。

#オリジナル商品

名称

牡蠣のアヒージョ

原材料名

牡蠣(長崎県)、オリーブ油、清酒、醤油、にんにく、アンチョビ、マッシュルーム、黒ゴマ(一部に大豆・小麦を含む)

固形量

40g

内容総量

140g

賞味期限

商品ごとに記載

保存方法

常温

製造者

有限会社藤井からすみ店

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